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  土特产 翼生源 福建 猴头菇 干货 250克 年终狂欢价 阿里销量第一

发布时间:2015-01-12 00:39   浏览10022
  • 信息类型:供应
  • 分类:香菇
  • 产品:翼生源
  • 报价:21.50元/件
  • 供应量:643 件
  • 发/收货地:全国
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亲们我社是散货批发,规定10包以上不包装,如要需要包装,每包加1一元的包装费,谢谢!合作!欢迎光临古田县益生源果蔬种植专业合作社。本社坐落在中国食用菌之都。猴头菇,由本社成员在高山850米海拨以上种植,种植基地是青山绿水环绕,无工业和其它污染。以自产自销,从种植,直接就到亲们手中,省去中间环节,免除产品掺假,价格等优势,品质优越,以出口级的产品,都是纯绿色健康食品,让亲们买的放心、吃的舒心,欢迎您进店选购。猴头菇是中国传统珍贵食用菌,与熊掌、海参、鱼翅并称“四大名菜”,并有“山珍猴头、海味燕窝”之说。临床应用表明,猴头菇可治疗消化不良、胃溃疡、胃窦炎、胃痛、胃胀及神经衰弱等疾病。猴头菇是一种药食两用真菌,猴头菌性平,味甘能利五脏、助消化、滋补、抗癌、治疗神经衰弱。猴头菇食疗价值 中医认为,猴头味甘,性平,利五脏,健脾胃,助消化,滋养强壮,适用于消化不良、体质虚弱等病症。猴头菇功效1)抗溃疡和抗炎作用。2) 抗肿瘤作用。3) 保肝护肝作用4)增加免疫力,抗衰老作用。5)提高机体耐缺氧能力,增加心脏血液输出量,加速机体血液循环。6)降低血糖和血脂的作用。1>肚片炒猴头菇: [原料] 干猴头菇30克,熟猪肚260克,韭菜80克,植物油、香油、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒各适量。 (制法) 将干猴头菇用温水泡发,洗净,顺刺切片,人沸水锅氽去苦味,捞出控干水;熟猪肚切成片。炒锅上旺火加植物油烧热,下熟猪肚片、猴头菇片煸炒,加料酒、精盐、白糖、味精、韭菜,淋上香油,炒匀后装盘,撒上胡椒粉即可。(功效) 助消化,补虚损,健脾胃。2>菜心炒猴头菇: (原料) 水发猴头菇800克,火腿片20克,青菜心120克,鸡蛋2个,葱段、姜片、精盐、湿淀粉、鸡汤、熟猪油各适量。 (制法) 将水发猴头菇顺刺切片,人沸水锅内氽10分钟,捞出,控干水,放碗内,加葱段、姜片、精盐、鸡汤,上笼蒸35分钟,取出滗去汤汁,去葱、姜。在鸡蛋清碗内加湿淀粉、鸡汤调成糊,涂在猴头菇片上,投入烧热的熟猪油锅中炸成黄色出锅。锅内留底油,烧热后下火腿片、青菜心翻炒,投下猴头菇片、鸡汤烧沸,用湿淀粉勾芡即可。[功效] 开胃健脾。3>肋条肉烧猴头菇 (原料) 水发猴头菇250克,猪肋条肉150克,水发黑木耳、水发玉兰片、油菜心各50克,海米、精盐、味精、鸡蛋、醋、葱、姜、干淀粉、清汤、香油、熟猪油各适量。 (制法) 将水发猴头菇去根蒂,切成片,人沸水锅中略氽后捞出,挤干水;猪肋条肉去皮,洗净,剁成茸,放人碗内,加鸡蛋清、水、精盐搅匀上劲,挤成圆子,放人沸水锅中氽熟捞出;水发玉兰片、油菜心洗净,切成片;葱、姜洗净,分别切成细丝。将油菜心放人沸水锅中氽熟捞出。炒锅上小火,放人熟猪油和用干淀粉调成的鸡蛋黄液,摊成蛋皮取出,切成片。炒锅内加入清汤、玉兰片、海米、黑木耳、油菜心、葱丝、姜丝、蛋皮、猪肉圆子、猴头菇片烧沸,加精盐、味精、醋,撇去浮沫,淋人香油出锅即可。[功效] 适用于贫血。4>猴头菇清炖排骨 [原料] 鲜猴头菇250克,猪排骨200克。香菇3个,精盐、酱油各适量。(制法) 将鲜猴头菇浸泡去苦味;香菇泡发后切片;猪排骨洗净后切成小块。将猴头菇、香菇片、猪排骨一起放人锅中,放水适量,用旺火煮半小时,加入精盐、酱油即可。[功效] 助消化,健身体。5>蹄筋红烧猴头菇 [原料] 水发猴头菇200克,蹄筋250克,冬笋、火腿、海米各20克,鸡油、酱油、料酒、白糖、味精、葱、姜、猪油、精盐各适量。 [制法] 将水发猴头菇顺刺切成片;蹄筋切成段;火腿、冬笋切成片;葱、姜切成豆瓣片。将猴头菇片、蹄筋段人沸水锅中焯一下取出。炒锅加猪油烧至七成热时,倒人猴头菇片、蹄筋段爆炒,倒人漏勺,沥去油。原锅加葱片、姜片、火腿片、冬笋片、海米、猴头菇片、蹄筋段,再加料酒、精盐、酱油、白糖、味精和水,烧沸后改小火烧至汁浓,淋人鸡油,起锅装盘即可。[功效] 助消化,强筋骨。6>猴头菇炖狗鞭 (原料) 猴头菇50克,狗鞭20克,羊肉250克,巴戟、菟丝子各15克,肉苁蓉、肉桂、料酒、味精、花椒、姜、猪油、精盐各适量。(制法) 将狗鞭用水泡发,洗净;猴头菇用热水泡发,与洗净的狗鞭、羊肉同放人沸水锅内煮,放人姜、料酒、肉桂、花椒,待锅开后改用小火煨至六成熟。将菟丝子、巴戟、肉苁蓉装入纱布袋内,扎好口放人锅内继续炖,待狗鞭、羊肉熟烂后捞出改刀,装碗里,加味精、精盐、猪油。饮汤,食肉,隔2—3日炖食1次,连服3~5剂。[功效] 温补肾阳。7>冬笋烧猴头菇 (原料) 猴头菇550克,火腿片、熟冬笋片、料酒、精盐、葱结、姜片、油菜心、熟猪油各适量。(制法) 将猴头菇去根蒂,顺毛批成大片;油菜心洗净,切成段。炒锅上中火,放熟猪油烧热,投入姜片、葱结炸香,加料酒、猴头菇片、火腿片、熟冬笋片、油菜心段烧沸,改小火烧至猴头菇片松软,再改用中火,加精盐,淋上熟猪油,倒人大圆盘内即可。[功效] 适用于失眠。8>猴头菇烩玉兰片 [原料] 猴头菇200克,火腿片45克,水发玉兰片40克,鸡蛋3个,湿淀粉、味精、青豆、料酒、姜汁、葱段、精盐、酱油、鸡汤、熟猪油各适量。[制法] 将猴头菇去蒂,洗净,人沸水锅中焯一下捞出,挤干水,批成薄片,放人碗内,加鸡蛋清、精盐、湿淀粉,搅拌均匀,然后将猴头菇片逐一放人沸水锅中氽熟捞出。炒锅用中火,加熟猪油烧热,投入葱段炸香,加入料酒、水发玉兰片、青豆、酱油、姜汁、精盐、鸡汤、猴头菇片、火腿片,焖至汤稠时加味精,用湿淀粉勾芡,淋入熟猪油,出锅装盘即可。[功效] 适用于四肢无力、神经衰弱、失眠。9>冬菇烧猴头菇[原料] 干猴头菇200克,水发冬菇250克,火腿100克,黄瓜皮40克,鲜汤、料酒、精盐、味精、湿淀粉、酱油各适量。(制法) 将干猴头菇放入沸水锅中焖约30分钟取出,去蒂,挤干水,加入温水中浸泡片刻,洗净,沥干水,顺毛切成薄片;水发冬菇、黄瓜皮洗净,分别切成薄片;火腿切成薄片。将猴头菇片、火腿片、冬菇片、黄瓜皮分别摆成4排,放人碗内。将料酒、酱油、鲜汤、精盐倒入另1碗内调匀,然后浇人摆有猴头菇的碗内,上笼蒸约60分钟取出,滗出汤汁,扣在盘内,揭去碗。汤锅上旺火,倒人滗出的汤汁烧沸,放味精,用湿淀粉勾芡,出锅浇在盘内即可。[功效] 适用于慢性支气管炎。10>沙锅鸡脯猴头菇(原料) 水发猴头菇800克,鸡脯肉600克,干贝50克,火腿120克,冬笋100克,腐竹80克,清汤、葱、姜、精盐、料酒、熟猪油各适量。(制法) 将水发猴头菇挤干水,切成片;鸡脯肉切成块;干贝去筋,洗净;火腿切成片;冬笋用刀拍松,切成块;腐竹洗净,切成段。将腐竹、冬笋、干贝分别下人开水锅中氽透捞出,放人沙锅内烧热,加熟猪油,烧至六成热时,下人猴头菇片、鸡脯肉块、火腿片,锅上旺火,加入葱、姜、料酒、精盐、清汤,炖至鸡脯肉软烂,出锅即可。(功效) 适用于胃溃疡、胃炎。11>母鸡炖猴头菇(原料] 干猴头菇100克,净母鸡1只,猪肥肉120克,熟火腿、水发冬笋各20克,花椒、葱结、姜片、料酒、酱油、精盐、清汤、熟鸡油各适量。(制法) 将干猴头菇在沸水锅内煮约30分钟捞出,去根蒂,洗净,切成大块;母鸡去内脏,洗净;猪肥肉、熟火腿、水发冬笋分别切成片。炒锅上旺火加熟鸡油烧热,下姜片、葱结炸香,放猪肥肉片炒片刻,下猴头菇块、花椒、料酒、酱油煸炒,出锅倒人碗内,拣去葱结、姜片,与冬笋片、熟火腿片一起,从母鸡的开口处填人鸡膛,放大汤盘内,加清汤、酱油、料酒、精盐,人笼用旺火蒸2小时,至鸡熟烂时取出即可。(功效) 适用于失眠、四肢无力、神经衰弱。(一)云片猴头原料:干猴头菇2两,香菇1两,冬笋1两,黄瓜皮1两,清汤3两,湿淀粉2两,火腿2两。做法:①将猴头菇在温水中浸15分钟,挤净水分切片。其他原料如香菇、冬笋等均切成片。②按相同层次摆成三排于碗中,另取一碗把料酒、酱油、清汤调匀,浇在排好猴头菇的碗内,上笼旺火蒸1小时,倒出汤汁(留用)翻扣在盘内。③将汤汁放入炒勺内,用中火烧沸再加入味精,将湿淀粉匀浇在盘内猴头菇上即成。此菜鲜嫩,味清香,因有红、黄、绿、白、黑、五色,形似云层。(二)猴头瓤鸡原料:干猴头菇2两,母鸡1只(约1.5斤),肥猪肉1.5斤,鸡油2两,火腿、冬笋、砂仁、葱段、姜片、鲜花椒、酱油、料酒等适量。做法:①将干猴头菇用温水浸15分钟,挤尽水分切块。母鸡宰后肋下开膛取出五脏。猪肉、火腿、冬笋切成一寸长,5分宽、1分厚的片,砂仁用刀捣碎。②砂锅内放鸡油烧六成熟,散入葱段、姜片炸出香味,即放肥肉片、猴头块,加鲜花椒、酱油、料酒,炒六分钟放入碗内(拣出葱、姜),与冬笋、火腿、砂仁一起搅匀,装入鸡腹,置大汤盘内(刀口朝下)加入清汤、酱油、味精、料酒、葱段,用纱布将鸡盖好入笼蒸2小时取出,揭去布,挑去葱、姜即成。(三)猴头菇炒蛋 (闽东地方菜)原料:鲜猴头菇5两,鸭蛋4个,熟猪油1.5两;葱白5分,精盐、味精、酱油、料酒少许。做法:①将鲜猴头菇浸泡清水中15分钟后,捞出用手捏干水分,切成薄片。把鸭蛋破壳倒碗中磷匀。②将锅烧热加猪油1两,放入葱白爆锅,见葱白稍有变黄加入猴头片武火翻炒至熟,暂寄锅边。往锅里再加猪油半两,烧熟即倒入调匀的蛋和精盐、味精;酱油、料洒等调料,混合炒熟的猴头用武火迅速翻炒至蛋熟起锅即成。(四)排骨清炖猴头菇 (闽东地方菜)原料:鲜猴头菇4两,猪小排半斤,香菇2个,精盐、味精、料酒、糖等少许。做法:①将猴头菇浸水15分钟后,漂去苦味捞出捏干切片。香菇洗净发好切片。排骨洗净砍成小块。②将猴头菇、香菇、排骨放在砂锅或铝锅中,加入适量清水,用猛火煮30分钟后,再加入精盐、料酒、糖、味精少许即成。 猴头菇除含蛋白质外,还含有18种氨基酸,含有抗癌物质,还有人体不可缺少的锰、钙、铁等物质。猴头菇与鸡蛋同煮,吃了以后可治神经衰弱和营养不良;猴头菇也可与肉类、鸡类同炖,还可清蒸、红烧。但前期泡发时,一定要将水挤干,不然会有些苦。  研究发现,猴头菇具有提高免疫功能、抑制肿瘤生长、改善血液循环等多种功效。在众多食用菌中,猴头蔬对胃肠道的保护作用极为显著,这些作用包括抑制幽门螺杆菌对胃的损害,保护胃不受刺激性物质的伤害,促进胃黏膜修复等。  幽门螺杆菌在我国人群中的感染率为30%-60%,而在胃、十二指肠溃疡的患者中,其感染率可高达70%-95%。因此,幽门螺杆菌感染是引起消化性溃疡的重要因素。研究发现。猴头菇对防治幽门螺杆菌引起的胃溃疡有良好效果。  乙醇(酒精)对胃有刺激作用,严重时可造成胃溃疡。用100%乙醇给小鼠灌胃,也可使小鼠产生胃溃疡。如果在用乙醇之前或同时服用猴头菇,胃溃疡变浅、面积明显缩小。此外,猴头菇还有通便、促进肠运动的功效。  那么,患有胃肠道疾病的人究竟如何服用猴头菇呢?  胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎(如慢性萎缩性胃炎、慢性浅表性胃炎)等患者连续服用猴头菇两个月。87.7%的人病情好转。具体的服用方法。可以选择由猴头菇制成的保健食品、药品,也可以自己购买猴头菇食用。自己购买猴头菇时,宜煮汁食之。具体方法为用冷开水煮,连煮两次,每次煮半小时,第一次喝汁,第二次连猴头菇带汁一起喝下,每天需用猴头菇15克左右。  用猴头菇治疗疾病时,不宜作成菜肴或药膳,因为煮成菜肴或药膳时很难控制服用量,也难以做到长期连续服用,效果往往不够理想。用猴头菇来养生保健时,则可以作食疗或药膳应用。这里介绍几款猴头菇的家庭食用方法。  猴头菇灵芝汤:猴头菇、灵芝各10克,切成薄片,加水煮,连煎两次,每次煮沸半小时,取汁服用,连服15-20天。  三鲜扒猴头菇:干猴头菇15克,银耳5克,口蘑10克,鲜冬笋适量。猴头菇、银耳、口蘑先用冷水浸发,然后放于鸡清汤中煮沸,加调料入味后捞出装于盘中,用水淀粉勾芝,再加入锅中清汤,最后浇在盘上即成。  猴头菇蛋汤:干猴头菇15克,鸡蛋2只。猴头菇用水浸发,锅中加水煮沸后冲入鸡蛋,再加食盐等调味,连服1-15个月。
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